Minha mãe caprichou na receita!!!!
Vou compartilhar com vocês pois esta massa fica leve e fofa. Pode fazer pães, pizzas, pastel, esfirras...
Ingredientes:
1 tablete de fermento biológico ou 15g de fermento seco biológico
1/2 c. de sopa de açúcar mascavo
1/2 c. de sopa de sal
1 e 1/2 xíc. de água morna
1/2 xic. de óleo vegetal
2 e 1/2 xic. de farinha de trigo refinada
1 e 1/4 xic. de farinha de trigo integral
1/2 xic. de chá de quinoa em flocos
1/4 xic. de farelo de aveia
Recheio:
3 dentes de alho
2 c. de sopa de az. de oliva
1 bandeja de cocumelos (200g)
150g de tofu amassado
sal, salsinha
Modo de preparo:
Misturar bem o fermento com 1/2 xic. de água morna e o açúcar. Deixar descansando por uns minutos até que vire um creme. Junte todos os ingredientes secos em um recipiente, faça um furo no meio e coloque o óleo e a mistura do fermento. Vá mexendo e acrescentando o restante da água. trabalhe bem a massa para ficar bem fofinha.
Deixe crescer por 40 min. ou até que dobre de volume.
Enquanto cresce a massa, faça o recheio refogando o alho no azeite de oliva. Pique bem os cogumelos e refogue por uns 2 minutos. Acrescente o tofu e misture.
Abra a massa com auxílio de um rolo. Faça rodinhas de massa como as usadas para pastel. Coloque o recheio e feche as esfirras.
Deixe descansar uns 15 minutos as esfirras já prontas enquanto aquece o forno a 180°.
Asse até dourar e delicie-se!
Pode colocar recheios doces como maça com canela e uvas passas ou banana com canela.
Crie outros recheios salgados como tomates secos com tofu. Brocolis com tufu e nozes....hummmm
Vou compartilhar com vocês pois esta massa fica leve e fofa. Pode fazer pães, pizzas, pastel, esfirras...
Ingredientes:
1 tablete de fermento biológico ou 15g de fermento seco biológico
1/2 c. de sopa de açúcar mascavo
1/2 c. de sopa de sal
1 e 1/2 xíc. de água morna
1/2 xic. de óleo vegetal
2 e 1/2 xic. de farinha de trigo refinada
1 e 1/4 xic. de farinha de trigo integral
1/2 xic. de chá de quinoa em flocos
1/4 xic. de farelo de aveia
Recheio:
3 dentes de alho
2 c. de sopa de az. de oliva
1 bandeja de cocumelos (200g)
150g de tofu amassado
sal, salsinha
Modo de preparo:
Misturar bem o fermento com 1/2 xic. de água morna e o açúcar. Deixar descansando por uns minutos até que vire um creme. Junte todos os ingredientes secos em um recipiente, faça um furo no meio e coloque o óleo e a mistura do fermento. Vá mexendo e acrescentando o restante da água. trabalhe bem a massa para ficar bem fofinha.
Deixe crescer por 40 min. ou até que dobre de volume.
Enquanto cresce a massa, faça o recheio refogando o alho no azeite de oliva. Pique bem os cogumelos e refogue por uns 2 minutos. Acrescente o tofu e misture.
Abra a massa com auxílio de um rolo. Faça rodinhas de massa como as usadas para pastel. Coloque o recheio e feche as esfirras.
Deixe descansar uns 15 minutos as esfirras já prontas enquanto aquece o forno a 180°.
Asse até dourar e delicie-se!
Pode colocar recheios doces como maça com canela e uvas passas ou banana com canela.
Crie outros recheios salgados como tomates secos com tofu. Brocolis com tufu e nozes....hummmm
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